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Salsa al Pedro Ximénez

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Receta deSalsa al Pedro Ximénez

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Receta enviada por aes
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Descripción de la receta Salsa al Pedro Ximénez

Con un poco de azúcar, vino tinto y vino dulce Pedro Ximénez, puedes preparar una rica salsa dulce perfecta para acompañar carnes rojas.

Recetas de Salsas » Salsas para carne

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Salsa al Pedro Ximénez?

  • ½ vaso de azúcar
  • 12-14 cebollitas en vinagre (opcional)
  • 1 vaso de vino tinto
  • ½ vaso de Pedro Ximénez

¿Cómo se prepara Salsa al Pedro Ximénez?


Para preparar la salsa al Pedro Ximénez, se echa el azúcar en una sartén y cuando empiece a derretirse, se añaden las cebollitas bien escurridas (si se quieren añadir) y dejamos que el azúcar se derrita casi por completo.

Continuamos con la preparación de la salsa al Pedro Ximénez echando el vino tito y dejamos que reduzca hasta la mitad de su volumen.

Una vez conseguido este punto, agregamos el Pedro Ximénez y volvemos a dejar reducir hasta que la salsa espese y quede como un almíbar de fuerte color a vino tinto, y de sabor dulce, perfecta para bañar carnes rojas, aliñar una ensalada o darle un toque dulzón a lo que se te ocurra, el uso que se le dé a la salsa al Pedro Ximénez es cosa tuya, dale rienda suelta a tú imaginación.

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