Salsa al Pedro Ximénez

Con un poco de azúcar, vino tinto y vino dulce Pedro Ximénez, puedes preparar una rica salsa dulce perfecta para acompañar carnes rojas.

Receta de salsa al pedro ximénez

Ingredientes para preparar salsa al pedro ximénez

  • ½ vaso de azúcar
  • 12-14 cebollitas en vinagre (opcional)
  • 1 vaso de vino tinto
  • ½ vaso de Pedro Ximénez

¿Cómo preparar salsa al pedro ximénez?

  • Para preparar la salsa al Pedro Ximénez, se echa el azúcar en una sartén y cuando empiece a derretirse, se añaden las cebollitas bien escurridas (si se quieren añadir) y dejamos que el azúcar se derrita casi por completo.
  • Continuamos con la preparación de la salsa al Pedro Ximénez echando el vino tito y dejamos que reduzca hasta la mitad de su volumen.
  • Una vez conseguido este punto, agregamos el Pedro Ximénez y volvemos a dejar reducir hasta que la salsa espese y quede como un almíbar de fuerte color a vino tinto, y de sabor dulce, perfecta para bañar carnes rojas, aliñar una ensalada o darle un toque dulzón a lo que se te ocurra, el uso que se le dé a la salsa al Pedro Ximénez es cosa tuya, dale rienda suelta a tú imaginación.
  • 40 min. cocción
  • 10 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de salsas para carne
  • Enviada el 07/06/2012
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